Recept

RECEPT: Gekarameliseerde worteltjes met boerenkool en kaas

De eerste sneeuw hier in België is een feit… Nu kan het aftellen naar Kerst officieel beginnen! Daarbij hoort natuurlijk ook een goede voorbereiding voor het menu dat je gaat koken voor je vrienden of familie. Weet jij al wat je jouw gasten gaat voorschotelen? Wordt het gevulde kalkoen dit jaar, of prijkt er misschien […]

Recept

RECEPT: Bloemkoolcurry met appel en geroosterde kikkererwten

Wat is het plots koud geworden buiten! De eerste sneeuw van het jaar is alweer een feit en de verwarming mag voortaan ook een graadje hoger. Iedere avond als ik nu thuiskom hunker ik naar een bord vol warms om mijn hartje bij te kunnen ophalen. Dat doe ik vaak met een dampende kom havermout, […]

Recept voedingswaarden

RECEPT: Low carb pannekoeken

    Ik had zo’n zin in pannenkoeken dat ik dit overheerlijke recept maakte. Een prima recept waar de bloedsuikers niet van overstuur raken en je toch kan voldoen aan je zoete snacktrek! Deze low carb pannenkoeken maakte ik op basis van cottage cheese samen met iets heel speciaal, namelijk psylliumvezels. Deze vezels zijn eigenlijk […]

Recept

RECEPT: Pasta pesto

Hanne heeft een spiraalsnijder gekocht en ja, dat moet uitgetest worden. Ze creëerde er een overheerlijke pasta pesto mee! Ik schafte me vorige week (jep, eindelijk) een spiraalsnijder aan. Een elektrische zelfs! Hij staat nu al een dag of vier te pronken in mijn keuken en ik ben er nog niet van af kunnen blijven. […]

Recept low carb fudge cookies

RECEPT: Low carb fudge cookies

Tijd voor nog eens een lekker zoet recept. Deze hele week heb ik zitten dromen van die heerlijke fudgy cookies die je liefst met de tien tegelijk in je mond schuift. Alleen zo jammer van al die suikers die je ermee binnen speelt… Nu ja, bedacht ik dan maar even een oplossing voor. Deze low […]

Koolhydraatarme lasagna

RECEPT: Koolhydraatarme lasagna

Hanne heeft weer een magisch recept op tafel weten te zetten. Een favoriet der favorieten: Lasagna. Koolhydraatarm! What’s not to love? Hieronder de uitleg van Hanne: Ok, ik ben nogal all out aan het gaan met pompoen de laatste tijd. Ik weet het. Maar met Halloween in het verschiet kon ik toch eigenlijk nauwelijks anders, […]

Recept: Low carb quiche

RECEPT: Low carb quiche

Het is zondagavond als ik dit schrijf, en ik moet toegeven – ik ben helemaal uitgeteld. Ik spendeerde net een heel aantal uurtjes in mijn keuken en ik ben er gewoon helemaal moe van! Maar, het moet gezegd, mét resultaat. Want ik maakte niet alleen salades om mee te nemen naar het werk, een hele […]

Recept

RECEPT: Pittige courgettesoep

Wat wordt het fris buiten! Het wordt ondertussen écht al vroeger donker, en ik ga al  haast niet meer buiten zonder mijn sjaal aan. Tijd voor een recept dat past bij deze tijd van het jaar! Wat beter dan een dampende, hartverwarmende kom soep om even je hartje bij op te halen bij de frisse […]

Recept

RECEPT: Groentetorentjes met tzatziki

Morgen heb ik volk over de vloer! Er komen een aantal vriendinnen bij me eten, dus moest ik me vandaag goed voorzien. Op het menu? Alvast de melanzane die ik hier postte een aantal weken terug, met vlees deze keer. Die staat al in de frigo, te wachten tot hij morgen de oven in kan! […]

Pompoentaart

RECEPT: Low carb pompoentaart

Ik zei het de vorige keer al – ik heb mijn liefde voor bakken helemaal teruggevonden. Het is misschien gewoon het seizoen? De blaadjes dwarrelen van de bomen, de ochtenden zijn fris en de pompoenen zijn weer in het seizoen. Hoe eren we dat nu beter dan met een low carb pompoentaart? Alweer een heel […]

Recept Cheesecake

RECEPT: Vegan blueberry cheesecake

Dag lieve mensen! Geïnspireerd door de smeuïge brownies van vorige week, wilde ik me deze zondag nog eens bezig houden met weer een recept voor een lekker dessert. Maar na de rijkelijke chocolade van vorige keer, mocht het ditmaal iets frisser. Vandaar dat ik aan de slag ging met dit recept voor een raw blueberry […]

Avocado Brownies

Recept: Avocado Brownies

Na een weekje verlof dat ik had ingepland om te verhuizen sta ik helemaal klaar om jullie een leuk recept te presenteren. Tijdens mijn vakantie had ik niet zoveel tijd om in de keuken te staan als ik zou willen, maar toch ben ik aan de slag gegaan met een aantal baksels. Het beste dat […]

RECEPT: Salade met biet en pesto

Goeiemorgen iedereen! Het recept dat ik vandaag voor jullie heb klaarstaan is voor een zalig salade met bieten, super lekkere zelfgemaakte spinaziepesto en appel. De rode ui erbij maakt het geheel heerlijk pittig, wat dit gerecht helemaal geschikt maakt voor een snelle lunch waar jij je helemaal voldaan mee voelt. Momenteel ben ik helemaal verzot […]

RECEPT: Kip met nectarine en venkel

Het is weer maandag, en ik sta weer klaar met een overheerlijk recept voor jullie dat jullie simpelweg moéten uitproberen. Dit bord draait helemaal om venkel en nectarine, en laat het nu net het seizoen ervoor zijn! Nu vinden jullie de meest verse venkel en de sappigste nectarines in jullie supermarkt, en dan ook nog […]

RECEPT: Melanzane alla parmigiana

Dag iedereen! Wat heb ik weer een heerlijk receptje voor jullie klaar. Een low-carb klassieker uit de Italiaanse keuken: Melanzane! Deze kans kunnen we niet laten liggen toch? Deze melanzane alla parmigiana zit boordevol smaak, boordevol groenten en is het ideale bordje comfort food waar je soms gewoon nood aan hebt (zeker bij dit druilerige […]